超人氣，可愛馬卡龍
讀書樂編號：9308
推介人： 魏家欣校友
書 名：愛，擁抱著您！ 作 者：本橋雅人 頁 數：80頁 出版日期：2013/04 出 版 社：邦聯文化 內容簡介： 席捲甜點界的時尚風潮， 東京洋菓子名店的獨創馬卡龍， 可愛到讓人捨不得吃下去！ 寶石般的甜點，口感酥脆綿密，層次感迷人豐富。 推薦做為生日、情人節和聖誕節的禮物。 材料作法極為簡單，即使是初次嘗試也能成功上手！ 小巧圓潤的馬卡龍，是用杏仁和蛋白霜所製作的法國傳統點心之一。表面光滑、酥脆，而內部柔軟濕潤，獨特的口感與風味非常有人氣。可以視巧思變化花朵、動物等各種形狀上的樂趣，也可以用奶油餡、甘納許、果醬等夾心內餡來享受不同口味，做為禮物也很適合，是目前大受歡迎的主流點心。 �澔art.1基本的馬卡龍……在餅乾製作之中馬卡龍容易被認為特別難做，但抓住基本製作訣竅，就會感到意外的簡單。這個單元將馬卡龍的基礎做法、內餡、材料與工具逐一詳細介紹。 �澔art.2彩色馬卡龍……學會基本作法之後，試試做做看水果口味如柳橙、草莓，香味特別的玫瑰、焦糖，和風口味的梅子、抹茶，與蕃茄、薑味檸檬等等的彩色馬卡龍。 �澔art.3可愛的馬卡龍……用糖霜在馬卡龍上製作可愛的裝飾，變成可愛的熊貓、大象或是卡片，光是欣賞就讓人有幸福感。不妨做為派對或送禮用的點心吧！ �澔art.4馬卡龍12個月……因應於季節的風情及行事做出來的馬卡龍，如暑假的游泳圈、中秋節的月兔、秋天的楓葉、冬季的聖誕老公公…，多彩的顏色和可愛的形狀充滿樂趣。
