家常手作甜品
讀書樂編號：9295
推介人： 魏家欣校友
書 名：家常手作甜品 作 者：甜琛廚房 頁 數：240 出版日期：2014-09-30 出 版 社：青馬文化 內容簡介： 近年各式新興甜品風靡香港，但最終屹立不倒的還是那些最傳統和經典的甜品，嚐過各種精緻花巧的潮流名物之後，大家只想找回最原始的懷舊經典味道。 60款最傳統和經典的甜蜜滋味，在家就做到！ 懷舊滋味 手作糕點重溫老香港味道，煮出日常滋潤糖水。 反璞歸真，嚐一口紮實又滋味的家常甜品。 打好基礎 掌握免焗甜品基本功，靈活變化出多款口味，百吃不厭。 由基礎至進階，教你烤焗甜品技巧，做出中外烘焙經典。 講究健康 改良傳統食譜，務求吃得開懷又怕不變胖。 特備歡樂節慶必備甜食，沒有市售甜品的甜膩感，輕盈度佳節。 ◎ 手作糕點：芝麻卷、砵仔糕、紅豆燒餅、蛋黃餅…… ◎ 滋潤糖水：雪耳雪梨糖水、鮮奶燉蛋、薑汁撞奶…… ◎ 免焗甜品：焦糖布丁、芒果／香蕉／榴槤班戟、提拉米蘇…… ◎ 烤焗甜品：海綿蛋糕、朱古力布朗尼、蛋撻、肉桂蘋果批…… ◎ 歡樂節慶：傳統年糕、造型湯圓、冰皮月餅、火焰雪山……
