煉獄廚房食習日記
讀書樂編號：2044
推介人： 曾寶如校友
比爾．布福特只是有機會近身採訪美國家喻戶曉的廚神馬利歐；按耐不住對美食的狂熱，他決定親身下海到馬利歐的餐廳廚房當學徒——他原以為他的跨界冒險行動，不過就像是到職業廚房的「地下社會」遊覽一番，還可以堂而皇之地進入餐廳重鎮，一窺美食如何烹煮調製的秘密，不料，他卻發現自己猶如墮入酷熱煉獄的奴隸，飽受煎熬、凌虐、烤驗……；然而，為了追尋頂尖廚藝的源頭，他索性辭掉工作，追隨師父馬利歐的腳步，遠渡重洋到義大利、英國，向馬利歐的師父一一學藝、討教，最後拜在熱愛朗誦但丁詩句的托斯卡尼肉販門下…… 布福特在《煉獄廚房食習日記》中，以幽默敏銳、精采撩人的文字，活靈活現地描繪了他這個廚房天兵手忙腳亂的種種窘態、糗事；我們有如身歷其境地體驗了熱廚裡的夢想人生，窺見大廚之所以為大廚——他們鮮明獨特、活力十足的個性，在烹飪裡灌注的熱情和感性；我們彷彿置身熱氣氤氳而香氣四溢的廚房裡，品味著美食所帶給我們的豐富美好，領略著食物背後的靈魂、文化傳統……
