免焗蛋糕Cook 得起
讀書樂編號：1485
推介人： 洪皓瑩校友
書名︰《免焗蛋糕Cook 得起》 作者︰蔡國洪 售價︰HK$55 出版社︰嘉出版 潮流興起在家自製蛋糕，但製作一個蛋糕，往往需要使用焗爐，可是，未必每個家庭也配備焗爐。曾從事酒店餅房逾10 年的甜品師傅蔡國洪，精通各種西式甜品，他告訴我們製作蛋糕和甜品的方法是千變萬化的，完全不使用焗爐，用冷凍、蒸、煮及炸的方法，也能做出精緻味美的蛋糕和甜品。這實在是天大的喜訊！喜愛自製蛋糕和甜品的女士們，以後便能親手做糕點與人分享，是一件多麼幸福的事!
