肉品聖經
讀書樂編號：11250
推介人： 凌家樑老師
正所謂「民以食為天」，「食」對於人類來說，除了生活所需之外，更是一種享受。為了追求更高級、更深層次的「食之享受」，人類不斷優化、探索各種食材。由高空到深海，每一種生物都被人類嘗過一遍。其中，牛豬羊雞等等的生物更是成為我們人類的主食。不過，你吃了這麼多年的肉類，你真的了解這些食材的特質嗎？ 「牛小排、肉眼、西冷、封門柳、牛板健……」 「日本A5和牛、澳洲M4和牛、美國特選和牛……」 「走地雞、黃皮雞、烏雞……」 身為人類的你懂得以上東西的分別嗎？ 肉品聖經，了解下? 作者： 亞瑟・凱納 出版社：積木文化 出版日期：2018/08/09
